Hazy Days mit Irgendwas (HDMI)
Typ: NEIPA / Hazy Ale nach Original-Vorbild, ein wenig andere Zutaten
Zutaten
- 4,2 kg Pilsener Malz
- 0,5 kg Cara Hell
- 0,6 kg Haferflocken
- 2 Handvoll Reisspelzen
- Hopfen: Ahtanum, Sultana, Lotus
- Hefe: Lallemand New England
- Wasser: 21 L Hauptguss, 11 L Nachguss
Brauprozess
- Maischen (21 L Hauptguss):
- Einmaischen bei 68°C.
- 60 Minuten Rast.
- Nachguss: 11 L.
- Abmaischen bei 83°C.
- Würzekochen & Whirlpool:
- Kochzeit: 70 Minuten.
- 70 Min (Kochbeginn): 15g Ahtanum.
- Whirlpool (bei ~80°C): 30g Sultana und 20g Lotus hinzugeben und 30 Minuten ziehen lassen.
Hopfenstopfen (Dry Hopping)
Nach 7 Tagen Gärung folgenden Hopfen direkt in den Gärbehälter geben:
- 45g Sultana
- 30g Lotus
- 20g Ahtanum