Zutaten & Schüttung
Malz
- 4,1 kg Pilsener Malz
- 0,36 kg Weizen Malz
- ca. 0,7 kg Pale Ale Malz
Hopfen
„Garten-Hopfen“ Mischung aus:
- Perle
- Hallertauer Tradition
- Centennial
Hefe
- SafAle S-04
Wasser
- Hauptguss: 20 Liter
- Nachguss: 7 Liter
Brauprozess
1. Maischen (Maischplan)
- Einmaischen: Hauptguss 20 L
- Kombirast: 67°C für 60 Minuten
- Abmaischen: 76°C (Dauer: 10 Min.)
2. Läutern
Nachguss mit 7 Litern Wasser.
3. Würzekochen
Kochzeit Gesamt: 1 h (60 Minuten)
- Gabe 1 (Kochbeginn): 30g Hopfen (offen, schwimmend).
- Gabe 2 (10 Min vor Ende): ca. 50g Hopfen (offen, umrühren).